土法釀酒最高溫度是多少?
土法釀酒的時(shí)候,溫度最好控制在二十到三十度之間。 從造酒工藝上看，自秦、漢以后，制曲、釀酒的技術(shù)工藝在我國得到了進(jìn)一步發(fā)展。曲是以谷物、豆類(lèi)為原料，作為培養微生物的載體，在上面培養大量的霉菌、酵母菌用曲釀酒同時(shí)起到酒化和糖化作用，酵母菌是重要的發(fā)酵微生物，能分解碳水化合物，產(chǎn)生酒精和二氧化碳等。
土法釀酒最高溫度是多少?
農村老人自己家的酒，一般是多少度？ 農村老人自己釀的酒，一般都是六十多度。我前一個(gè)月讓我朋友從老家自己家釀的白酒，喝下去挺好喝。就是度數太高。喝完以后，燒的胃受不了。 農村老人自己家燒的酒，一般都是糧食酒。真的好喝，就是一般人受不了。
稗子釀酒制作方法?
稗子是一年生草本植物，屬禾本科植物，與水稻同季。君山特谷液稗子酒，采用傳統工藝土法制作而成，主要經(jīng)過(guò)煮、發(fā)酵及蒸餾三個(gè)階段完成，整個(gè)過(guò)程中，加工制作工具為木制和陶制具，用水源于老君山深處清澈甘冽的高山泉水，傳統土法出酒率約為30%，清香怡人、回味綿長(cháng)。
